編者：當下行業形勢面臨著復雜局面，產業發展的不確定性加劇。不少中小企業面臨著被收購或與大企業正面對決的選擇。在這樣的情況下，在豬飼料領域垂直深耕多年的天津瑞孚的優勢凸顯。垂直就意味著企業要在一個細分領域做深做細，擁有全套的客戶解決方案，能夠為客戶創造價值，這樣的專業能力沒有長時間的積累是不行的。瑞孚如何以技術落地為抓手，以客戶需求為牽引，在推動產業高質量發展中打造自己的技術競爭力？為此我們采訪了瑞孚農牧集團王洪燕董事長。

       《飼料科技與經濟》：您認為過去推動天津瑞孚發展的核心要素是什么？未來驅動天津瑞孚長足發展的要素是什么？天津瑞孚在畜牧飼料產業中的科技貢獻體現在哪些方面？

       王洪燕：瑞孚專注專業做豬飼料15年，對于如何把營養理念和技術思維承載于飼料產品上，以飼料產品為載體，幫助復雜環境下的不同品種豬創造最大的效益，有深刻的理解。過去推動瑞孚發展的核心要素，就是這些體現了質量和成本的飼料產品和技術。

       未來，更加深刻地洞察客戶需求，創新性地滿足需求的產品和技術，以及具有以客戶需求滿足為導向的技術、服務、銷售思維的人才隊伍，將是驅動瑞孚長足發展的要素。

科學技術如何成為第一生產力？包含了研發和應用兩個步驟，才能實現科技不只是投入，更是產出。中國畜牧飼料產業經過40年的發展，基本不缺少科技研發成果，但缺少科技的應用和落地。而飼料科學更是應用科學。瑞孚雖然在研發端每年都有較多的投入，但我們更大的貢獻在于通過技術陪伴營銷，用戶價值實現路線圖等的組織和模式創新，舉全公司之力，推動技術落地。努力做畜牧飼料產業中技術落地的標桿和榜樣。

       《飼料科技與經濟》：“腸道”是維護動物健康的母親河，由于過去抗生素的過量使用，使得動物腸道變得脆弱不堪，各種疫病止控風險加大。當前，一邊是禁抗的壓力，一邊是脆弱的動物“腸道”，如何解決動物腸道健康問題？動物腸道健康給企業帶來的挑戰是什么？機遇是什么？

       王洪燕： 過量抗生素的使用，如同一個溺愛的母親，手持利刃（抗生素），幫助身處復雜環境中的孩子（腸道）應對了各種復雜。“替抗”，相當于手里沒有了利刃的母親如何與還沒長大的孩子抵御強敵？對企業而言，這是挑戰。應該換一種組合思維來思考，而不是簡單的“代替”思維。很顯然，這種代替，無論如何都會比照抗生素之前的抗病與促生長效果弱一些。一是飼料產品本身，有哪些可以挖潛的改善空間？二是動物自身如何才能建立起健康和強大的腸道屏障和免疫力，抵抗力？三是如何改善動物所處的環境，減少動物要面對的應激和挑戰。

       對企業而言，一方面需要更細致、專業的工作，拿出經過驗證的可行性技術方案和產品。另一方面，要建立起與用戶的互信和互動，為了用戶效益這一共同目標，共同面對“替抗”壓力。相比過量抗生素解決所有問題的簡單而言，企業能否建設起面對“復雜”的能力，既是挑戰，也是機遇。

       《飼料科技與經濟》：您如何理解飼料營養與畜禽高效生產的關系？應該如何平衡飼料產品價值與成本之間的矛盾？

       王洪燕：飼料營養是用來滿足畜禽生產性能的潛力發揮所需的。這句話看似耳熟能詳，實際是有層次區別的。一方面，養殖生產中，我們在動物健康、育種、環境、飼養管理等方面的努力，不能因為飼料營養的瓶頸而打折扣，導致工作不能被正確評價，甚至誤導改善方向。另一方面，這些共同為畜禽高效生產負責的要素之間，既符合木桶理論，又互相之間有一定程度的補短板作用。飼料的營養不足，畜禽的高效生產難以實現；畜禽高效生產的潛力已經完全發揮時，不再供給過剩的營養，就是用最低成本獲得最大生產性能的路徑和方法。但實際生產中，這種精準并不容易實現。

       飼料產品是工業品，是生產資料，不是消費品。衡量飼料產品價值的指標應該是投入產出即性價比。用最小的成本獲得用戶需要的生產性能就是性價比好。用戶需要什么樣的生產性能？以生長豬為例，配方時，有日增重最大配方和料肉比最低配方。哪個才是用戶價值最大配方？在豬價不同，用戶需求不同的情況下，是需要具體情況具體分析的。所以，只有掌握了充分的市場信息和用戶需求，用專業進行分析，與用戶進行良好的溝通和互動，才可以在更多條件下，解決好產品價值與成本之間的矛盾。

       《飼料科技與經濟》：您如何理解全方位營養理念推動產業高質量發展的價值和意義？全方位營養理念對揭示飼料在調控動物營養過程中有哪些獨特的功能？畜牧飼料企業如何通過最大限度的營養調控保障動物健康，并實現飼料產品最佳的商業價值？全方位營養理念對瑞孚技術競爭力有什么樣的影響？

       王洪燕：我對全方位營養理念的理解是：應該既包含了設定動物飼養目標，找到動物的現狀與目標之間的差距，了解限制目標達成的瓶頸因素，綜合分析考慮后的統籌營養策略計劃，又包含了具體實現飼養目標的營養技術、方案、手段和方法等具體營養措施。產業從規模發展走向高質量發展，一定是以不斷滿足用戶、消費者和社會高質量需求為牽引，不斷提高產業鏈上各環節的研發、供應、生產、銷售和服務的價值來實現的。全方位營養理念的落地和實現，是產業高質量發展的重要支撐和推動力，是產業高質量發展的實現途徑之一。

       飼料，是全方位營養理念落地實現的重要載體之一，是養殖成本的最大占比，產業鏈的重要組成部分。不只是在養殖動物的生長性能發揮，養殖效益最大上擔當著很大的作用。在食品安全與風味，環境友好，動物健康與福利等方面，也發揮著重要的作用。

       動物的健康受到病原挑戰，生物安全防護，飼養環境，動物的免疫力和抵抗力，動物的飼料和飲水的安全與防護等的共同影響。就飼料的營養調控而言，可以幫助動物提高抵抗力和免疫力，減少飼料中的不易消化物質和抗營養因子等對動物健康的不利影響，不通過飼料帶入對動物有毒有害的物質。通過飼料營養調控手段改善動物健康常常需要投入成本。畜牧飼料企業的飼料產品最佳商業價值的實現的唯一路徑是為用戶創造更多的價值。為了使用戶價值最大化，要加大應用研發的力度，多做試驗確認投入與產出的性價比。而不能一味地做加法，勢必造成成本投入的不經濟。篩選出合規、經濟的改善動物健康的營養調控方案，也是畜牧飼料企業的差別化競爭力的重要體現。

       瑞孚的技術競爭力，會圍繞著全方位的營養理念的落地實現來建設。把全方位的營養理念更多地承載于產品和服務中。這既是研發和服務的目標，也是為客戶實現降本增效需求，創造更多效益，創造更大的價值的重要一環，是建設企業差異化競爭力的重要路徑。

       《飼料科技與經濟》：在消費者對優質安全無抗肉蛋奶需求增長形勢下， 通過哪些飼料營養技術手段實現養殖過程中減抗、替抗和無抗的要求？

       王洪燕：

       ①精選消化速率與腸道消化速度相匹配的原料，提高原料的消化率；

       ②改善加工工藝，達到原料的粉碎細度適中，原料熟化度適當；

       ③不僅僅考慮動物的生產性能，要在減少腹瀉，動物健康高度上，考慮原料的各營養素平衡。比如不消化蛋白與可發酵纖維素的平衡；陰陽離子平衡和滲透壓的平衡；同一吸收速度的氨基酸的平衡等傳統豬營養平衡中不常考慮的平衡。

       ④加強酸化劑、精油、酶制劑、植物提取物等功能性添加劑的選擇和使用。

       《飼料科技與經濟》：您認為目前營養調控產品及替抗產品市場現狀如何？您如何選擇產品？成本優先還是價值優先？國內產品與國外產品有哪些區別？

       王洪燕：目前，市場上，替抗產品還是挺多的。但實際效果和性價比，還是需要使用者做試驗確定，因為這些產品分類不同，來自不同的公司，很難有在同一飼養條件，同一飼料配方背景，符合不同使用訴求的排序推薦的可能。

       首先確認自己選擇產品的主要訴求是什么，達到什么目標，解決什么問題；然后在其中選擇有可能幫助實現訴求的產品，設計能篩選出符合自己訴求，能體現出產品差異的合適的飼養試驗，做動物試驗；對選出來的產品還要重復驗證。

       對這些產品的選擇，肯定首要是能滿足或接近滿足訴求，其次是同樣效果情況下的成本考量。國外產品，尤其是歐洲產品，因為他們禁抗的歷史久，所以他們的產品的研發、驗證做的多些，成熟度，穩定性高些，但價格相對也高。國內也不乏好產品，但可能需要花精力和時間去選擇和驗證。總之，盼望有更多的國內產品做好，這樣多一些價格實惠，效果滿意的產品選擇。

此文原載于《飼料科技與經濟》2019年3月